Lezzet Rehberi
Sirkeli Serinletici İçecekler: Şrub (Shrub) Nasıl Yapılır?
Şrub (İngilizcede shrub), meyvenin şeker ve sirkeyle birlikte bekletilmesiyle yapılan yoğun bir şuruptur. Doğrudan içilmez; su, soda ya da buzla seyreltilerek ferah bir içeceğe dönüşür.
Klasik oran: 1:1:1
| Malzeme | Miktar |
|---|---|
| Doğranmış meyve | 1 su bardağı |
| Şeker | 1 su bardağı |
| Meyve sirkesi | 1 su bardağı |
Yapılışı
- Meyveyi doğrayıp şekerle karıştırın, kapağı kapalı bir kavanozda buzdolabında 1–2 gün bekletin.
- Meyvenin bıraktığı şurubu süzün, sirkeyi ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın.
- Temiz bir cam şişeye alıp buzdolabında saklayın.
Seyreltme oranı
| İçecek | Oran |
|---|---|
| Hafif | 1 ölçü şrub : 6 ölçü soda ya da su |
| Dengeli | 1 ölçü şrub : 4 ölçü |
| Yoğun | 1 ölçü şrub : 3 ölçü |
Meyve ve sirke eşleşmeleri
Şrubsuz hızlı yöntem
Vaktiniz yoksa 1 bardak soğuk sodaya 1–2 tatlı kaşığı sirke, 1 çay kaşığı bal, birkaç nane yaprağı ve buz ekleyin.
Saklama: Şrubu buzdolabında saklayın ve birkaç hafta içinde tüketin. Kokusu ya da görünümü değişirse kullanmayın.