Elma Sirkesi Nasıl Kullanılır? Mutfakta 10 Pratik Öneri

Yumuşak ekşiliği ve meyvemsi kokusuyla elma sirkesi, mutfakta en çok kullanılan sirkedir. İşte günlük yemeklerde ondan yararlanmanın on pratik yolu.

Salata ve soslar

• Klasik salata sosu: 3 ölçü zeytinyağı, 1 ölçü elma sirkesi, bir tutam tuz ve isteğe göre bir tatlı kaşığı bal ya da hardal. Kavanozda çalkalamanız yeterli.
• Yoğurtlu soslar: Yoğurda birkaç damla elma sirkesi eklemek tadını canlandırır.
• Lahana salatası: İnce kıyılmış lahanayı tuz ve elma sirkesiyle ovun, 10 dakika dinlendirin.

Turşu ve marine

• Ev turşusu: Elma sirkesi, salatalık ve biber turşularında yumuşak bir ekşilik verir. Ölçüler için Turşuda Sirke Oranı yazımıza bakabilirsiniz.
• Tavuk marinesi: Zeytinyağı, elma sirkesi, sarımsak ve kekik karışımında tavuğu 1-2 saat bekletin.
• Hızlı soğan turşusu: İnce doğranmış kırmızı soğanı elma sirkesi, biraz su, tuz ve şekerle 15 dakika bekletin; kebap ve dürümlerin yanına çok yakışır.

Pişirme

• Kuru fasulye, mercimek ve nohut yemeklerine servis sırasında birkaç damla eklemek tadı dengeler.
• Haşlanmış sebzelerin ve patatesin üzerine gezdirilebilir.

İçecekler

• Bir bardak suya bir tatlı kaşığı elma sirkesi, biraz bal ve nane ekleyerek serinletici bir içecek hazırlayabilirsiniz.
• Limonata ve ev yapımı şerbetlerde limonun bir kısmının yerine kullanılabilir.

Ne kadar kullanmalı?

Sirke güçlü bir tat vericidir; az miktarla başlayıp damak zevkinize göre artırmak en iyisidir. Doğrudan içilecekse mutlaka suyla seyreltilmelidir.

Fermene elma sirkesi %100 el yapımı ve doğal fermantasyonla hazırlanır. Diğer sirkelerle karşılaştırmak isterseniz Üzüm Sirkesi mi, Elma Sirkesi mi? yazımız işinize yarayabilir.